保存方法・賞味期限– category –

特売でまとめ買いした豆腐や、使いかけの半丁が、期限までに使い切れずに困ることはありませんか。豆腐は冷凍できます。水切りして使う大きさに切り、冷凍用保存袋に入れておけば、約1か月を目安に保存できます。 ただし解凍すると、つるんとした舌ざわり...

「柿をたくさんもらったけれど、食べきれない」「気づいたらやわらかくなりすぎていた」。そんなときに頼りになるのが冷凍保存です。柿は果物のなかでも冷凍と相性がよく、凍らせると生とは違うシャリっとした食感を楽しめます。 この記事では、柿を丸ごと...

戸棚の奥から出てきたインスタントラーメンの賞味期限を見て、「これ、いつのだろう」と手が止まった経験はありませんか。袋麺もカップ麺も日持ちするイメージがありますが、実際の期限は思ったより短めに設定されています。 この記事では、袋麺とカップ麺...

じゃがいもを包もうとして、家に新聞紙がないことに気づく。揚げ物のあと、油を吸わせる紙が見当たらない。新聞を取らない家庭が増えたいま、こうした「新聞紙前提」の家事でつまずく場面は意外と多いものです。 この記事では、キッチンまわりで新聞紙が担...

枝豆をひと袋買ったものの、その日のうちには食べきれなかった。とりあえず野菜室に入れておいたら、翌日には色がくすんで香りも抜けていた。そんな覚えはないでしょうか。枝豆は日持ちする豆のイメージがありますが、実際はかなり足の早い野菜です。 結論...

おでんや煮物に半分だけ使ったこんにゃく。残りをどう保存すればいいのか、迷ったまま冷蔵庫に入れていないでしょうか。水を捨ててしまった、ラップに包んだだけで数日たった、気づいたら袋の水が濁っていた。こんにゃくは日持ちする食材のはずなのに、開...

冷蔵庫の奥から、封を切ったたくあんが出てきた。袋には日付が書いてあるけれど、開けたのがいつだったか思い出せない。漬物だから平気な気もするし、においがきつい気もする。そんな迷い方をした経験はないでしょうか。 たくあんは塩と乳酸発酵の力で保存...

片栗粉は、揚げ物やあんかけで急に必要になる一方、しばらく出番がないこともある食材です。気がつくと戸棚の奥で袋の口が開いたまま、いつ買ったのかも思い出せない。そんな状態になりがちではないでしょうか。 粉ものだけに、固まっていないか、虫が入っ...

特売で買ったじゃがいもが余ってしまった。芽が出る前になんとかしたいけれど、冷凍していいものか迷う。そんな場面は少なくありません。 この記事では、じゃがいもを冷凍するときの4つのパターンと下ごしらえの手順、保存できる期間、解凍のコツ、黒く変...

多めに作った味噌汁を冷蔵庫に入れたものの、「何日まで飲めるのだろう」と不安になることはありませんか。翌日の朝食に回したり、作り置きしたりする家庭は多いですよね。 結論からいうと、味噌汁の冷蔵保存は2〜3日が目安です。ただし具材や保存のしかた...