食材の栄養・豆知識– category –

「久留米ラーメンって、博多ラーメンと何が違うの？」と気になったことはありませんか。どちらも福岡県の豚骨ラーメンなので、名前だけでは区別がつきにくいものです。久留米ラーメンは、福岡県南部の久留米市で生まれたご当地ラーメンです。久留米は豚骨...

12月の野菜売り場は、月の前半と後半で様子ががらりと変わります。前半は白菜や大根が山積みになった鍋の季節の売り場です。ところが20日を過ぎるころから、ふだんは見かけないくわいや百合根、真っ赤な金時にんじんが並び、根菜の値札も少しずつ上がって...

レシピで「フェタチーズ」と見かけたものの、どんな味なのか、ほかのチーズと何が違うのか分からず手が止まったことはありませんか。この記事では、フェタチーズの原料と産地のルール、味と食感の特徴、しょっぱさをやわらげる塩抜きのコツ、定番の食べ方...

12月の部活に差し入れを持っていくとき、11月と同じものでいいのか迷う方は多いのではないでしょうか。12月は寒さが本番に入るうえ、冬休みの1日練習や年内最後の練習、クリスマスと、差し入れの場面そのものが増える月です。一方で、屋外に置いた「常温」...

スーパーの魚売り場でアジを手に取りながら、今が旬なのかどうか迷ったことはありませんか。アジは一年中並んでいる魚なので、旬の見当をつけにくいのです。結論から言えば、いちばん多く流通するマアジの旬は5〜7月の初夏です。 ただし話はここで終わりま...

11月の部活に差し入れを持っていこうとして、売り場で足が止まってしまう方は多いようです。夏なら冷たいもの、10月なら常温のお菓子でよかったのに、11月は「冷たいと寒そう」「でも温かいものは配れるのか」と迷いどころが増えます。実際、11月は月の初...

果物売り場で、1玉1万円を超えるメロンを見かけて驚いたことはありませんか。すぐ隣には1,000円台のメロンも並んでいて、どちらも網目があって見た目は似ているのに、なぜこれほど差がつくのか不思議に思えます。 この記事では、高級メロンと普通のメロン...

沖縄料理のお店やスーパーで「ゆし豆腐」という名前を見かけて、普通の豆腐と何が違うのか気になったことはありませんか。袋に汁ごと入っていて、見た目もふわふわしているので、どう食べればいいのか迷う人も多いはずです。 この記事では、ゆし豆腐の意味...

SNSで「アーモンドチョコフルーリー」という名前を見かけて、これは何なのか、どこで買えるのかが気になった人も多いのではないでしょうか。名前だけだとコンビニのアイスのようにも見えますが、実際はマクドナルドの期間限定スイーツです。 この記事では...

子どもの頃によく食べた「ヤンヤンつけボー」を久しぶりに探したら、近所のお店で見つからなかった。そんなとき「もしかして生産終了した？」と気になった人も多いのではないでしょうか。 この記事では、ヤンヤンつけボーの中身と食べ方の基本から、「売っ...