レシピ・食べ方– category –

カレーを作るとき、じゃがいもの切り方で迷ったことはありませんか。大きく切れば煮くずれてルーが濁り、小さく切れば形が消えてしまう。同じ材料なのに、仕上がりが毎回変わってしまうという声はよく聞きます。 結論からいうと、カレーのじゃがいもは3〜4...

ゴツゴツした見た目に、さつまいもの甘みがぎゅっと詰まった「鬼まんじゅう」。名古屋や愛知のスーパー・和菓子店では当たり前に並んでいますが、他の地域では名前すら聞いたことがない、という人も少なくありません。 この記事では、鬼まんじゅうがどんな...

コロッケは食べたいけれど、たっぷりの油を用意して、はねを気にしながら揚げて、最後に残った油を処理する——この一連の手間を考えると、つい後回しになりませんか。おまけに揚げ物は失敗すると爆発してしまうこともあり、ハードルが高い料理です。 そこで...

味噌汁に入れる油揚げ、いなり寿司に使う油揚げ。レシピを見ると「油抜きをする」と書かれていることもあれば、まったく触れられていないこともあります。毎回やるべき作業なのか、省いてしまってもいいのか、判断に迷ったことはないでしょうか。 この記事...

家庭菜園でとれたトマト、まとめ買いして熟れすぎたトマト。生のままでは食べきれないとき、ケチャップにしてしまうという手があります。 この記事では、トマトでケチャップを作る基本の手順と分量、煮詰める時間の目安、できあがる量、そして保存方法と日...

オムライスは食べたいけれど、チキンライスを炒める工程が面倒。フライパンの中でご飯をパラつかせるのは意外と力がいるうえ、コンロの前に立ち続けなければなりません。 そこで頼れるのが炊飯器です。この記事では、炊飯器でチキンライスを炊くときの分量...

ルーを入れて煮込んだのに、カレーがシャバシャバのまま。盛り付けるとごはんの上で広がってしまい、味もどこか薄い。夕飯の直前にこうなると、あせりますよね。 この記事では、水っぽくなったカレーを立て直す方法を、手間のかからない順に整理しました。...

カレーを作った日、「カレーだけだと少し寂しいけれど、何を足せばいいのか分からない」と迷うことはありませんか。ルーとご飯で一皿が完結してしまうぶん、もう一品の選び方が意外と難しい料理です。 結論からいうと、カレーと合うおかずは「酸味・食感・...

せっかくのステーキをお弁当に入れたら、お昼にはゴムのように硬くなっていた……。そんな経験はありませんか。焼きたては柔らかいのに、冷めるととたんに噛み切れなくなるのがステーキの難しいところです。 結論からいうと、お弁当のステーキは肉の選び方・...

マクドナルドの夏の定番「チーズベーコンポテトパイ」が、2026年も期間限定で登場しました。とろりとしたチーズとホクホクのポテトの組み合わせは、毎年待っている人も多い一品です。 ただ、期間限定商品だけに「いつまで売っているの？」「値段はいくら？...