食材の栄養・豆知識– category –

サラダにかけるだけで一気に食卓が華やぐ、玉葱ドレッシング。市販品もおいしいのですが、家で作るとコストを抑えられて量も自由に調整できます。 ところが、いざ手作りしてみると「玉ねぎの辛味が強すぎて食べられない」「作った翌日に分離していた」「ど...

4号ケーキは直径約12cm、大人3〜4人分が目安。ちょうど「小さめのホールケーキ」で、誕生日や記念日を家族や少人数でお祝いするのにぴったりのサイズです。 「4号ケーキって何人分？」「直径はどのくらい？」——バースデーケーキや記念日ケーキを予約すると...

冷蔵庫に「ウスターソース」と「中濃ソース」が両方ある。似ているようで、どう使い分ければいいのか迷いますよね。実はこの2つ、原材料はほとんど同じで、大きな違いはとろみ（粘度）にあります。 ウスターソースはさらさらでスパイシー、中濃ソースはと...

昆布の佃煮のレシピを見ていると、材料の中に「酢」が入っていることがあります。甘辛い佃煮に酢を入れると聞くと、少し意外に感じるかもしれません。 実はこの酢、味付けのために入れているわけではないのです。硬い昆布をやわらかく煮上げるための、いわ...

SNSで「ユニコーンフラペチーノが帰ってくる」という話題を見かけて、どんな飲み物なのか気になった方は多いのではないでしょうか。名前は聞いたことがあるけれど、実物を見たことはない。そんな方がほとんどだと思います。 それもそのはずで、この一杯は2...

暑い日にそうめんを食べたいけれど、お湯を沸かすとキッチンが暑くなる。そんなときに気になるのが「そうめんは茹でないで作れないの？」という疑問です。 結論から言うと、そうめんは茹でなくても食べられます。方法は大きく分けて「水で戻す」「電子レン...

スーパーのお菓子売り場で「カカオを使っていないチョコ」を見かけて、思わず二度見した方もいるのではないでしょうか。チョコレートといえばカカオが原料、というのが常識だったはずです。 実は近年、カカオ豆をまったく使わない「カカオフリーチョコ」が...

ハーゲンダッツから、夏にぴったりの新作が登場しました。ミニカップ『杏仁～白桃仕立て～』です。杏仁アイスクリームに白桃ソースを合わせた、期間限定のフレーバーになります。 杏仁豆腐のような香りと、桃の甘さ。この組み合わせが気になっている方も多...

ゴンチャから、2026年7月23日（木）に「マンゴー＆パッション ニルギリ紅茶」が期間限定で登場します。名前は長いのですが、要するに「南インドのニルギリ紅茶に、マンゴーとパッションフルーツの香りを重ねたトロピカルなお茶」です。 気になるのは値段と...

9月は、行事が集中する月です。重陽の節句にお月見、そして秋のお彼岸。それぞれに昔から食べられてきた料理があります。 ただ、5月の端午の節句や7月の七夕にくらべると、9月の行事食はあまり知られていません。「十五夜に月見団子」くらいは思い浮かんで...