食材の栄養・豆知識– category –

喫茶店やカフェのメニューで見かける「ウィンナーコーヒー」。この「ウィンナー」って、あのソーセージのウインナーと関係あるの？と気になったことはありませんか。 結論から言うと、ウィンナーコーヒーの「ウィンナー」はソーセージではなく、オーストリ...

「生コンアイス」という、まるで工事現場の生コンクリートみたいな見た目のアイスが話題になっています。作ったのは富山県の高校生。見た目のインパクトだけでなく、使われている食材や名前の由来にも「なるほど」と思わせる工夫が詰まっています。 この記...

8月の行事食といえば、まず思い浮かぶのはお盆の精進料理ではないでしょうか。ご先祖様を迎えるこの季節には、地域ごとに受け継がれてきた食べ物や、由来のある料理がたくさんあります。 この記事では、お盆を中心に、八朔（はっさく）や立秋など8月ならで...

8月が旬の果物とは？晩夏〜初秋に楽しみたい8つのフルーツ 8月は、夏まっさかりの果物と、秋の走りが重なるぜいたくな季節です。桃やすいかといった夏の定番が終盤を迎える一方で、ぶどう・なし・いちじくなど秋の果物が出回りはじめます。 この時期は水分...

8月は本格的な夏を迎え、脂がのった白身魚や、身がしまった夏の青魚が食卓を彩る季節です。刺身でさっぱり、塩焼きでこんがりと、暑い時期でも食べやすい魚がそろいます。 この記事では、8月に旬を迎える魚を10種類えらんで、味の特徴・選び方・保存方法・...

ブルーベリーヨーグルトアイスは「混ぜて冷やすだけ」で作れる ブルーベリーヨーグルトアイスは、材料を混ぜて冷凍庫に入れるだけで作れる手軽なデザートです。火を使わず、アイスクリームメーカーもいりません。用意するのはヨーグルトとブルーベリー、そ...

「シャトレーゼでももフェアが始まるけど、いつから？」「どんな桃スイーツが買えるの？」と気になっている方も多いのではないでしょうか。 シャトレーゼの「ももフェア」は、毎年夏に開催される人気の季節フェアです。山梨県産の完熟桃を使ったケーキやパ...

7月は夏本番。七夕やお盆、土用の丑の日など、季節を感じる行事がいくつもあります。それぞれに昔から伝わる「行事食」があるのをご存じでしょうか。暑さが厳しい時期だからこそ、食べ物にこめられた知恵が光ります。 この記事では、2026年の正確な日付と...

七夕にそうめんを食べる由来をひとことで 七夕にそうめんを食べるのは、中国から伝わった「索餅（さくべい）」という食べ物がルーツになっているからです。索餅は奈良〜平安時代に日本へ伝わり、やがて細い麺のそうめんへと姿を変えました。 その背景には...

皮ごとパリッと食べられて、上品な甘さが魅力のシャインマスカット。スーパーや贈り物でも人気ですが、「いつが旬なの？」「どれを選べば甘い？」「買ったあとはどう保存する？」と迷う場面も多いですよね。 この記事では、シャインマスカットの旬の時期か...