食材の栄養・豆知識– category –

ゴンチャから、2026年7月23日（木）に「マンゴー＆パッション ニルギリ紅茶」が期間限定で登場しました。名前は長いのですが、要するに「南インドのニルギリ紅茶に、マンゴーとパッションフルーツの香りを重ねたトロピカルなお茶」です。 気になるのは値段...

9月は、行事が集中する月です。重陽の節句にお月見、そして秋のお彼岸。それぞれに昔から食べられてきた料理があります。 ただ、5月の端午の節句や7月の七夕にくらべると、9月の行事食はあまり知られていません。「十五夜に月見団子」くらいは思い浮かんで...

9月はスーパーの果物売り場が一年でいちばん華やぐ時期です。夏の名残の桃やぶどうに、秋の梨や柿が並びはじめます。ところが種類が多いぶん「今どれを買うのがいちばんおいしいの？」と迷ってしまいますよね。 この記事では、9月が旬の果物を8つに絞って...

9月は、魚売り場が夏から秋へと切り替わる月です。夏を締めくくるマアジや太刀魚が並ぶ一方で、秋の代名詞であるサンマや戻りガツオが姿を見せ始めます。海の中でも季節の移ろいが進み、脂をたっぷりためた魚が増えてくる時期です。 この記事では、9月が旬...

9月はスーパーの野菜売り場が、夏から秋へと静かに衣替えする月です。まだ夏の名残であるナスやかぼちゃが並ぶ一方で、さつまいもや里芋、きのこといった秋の走りも顔を出し始めます。両方の味覚が同時に楽しめるのは、ちょうど季節が入れ替わるこの時期な...

紅茶売り場で「ニルギリ」という名前を見かけて、ダージリンやアッサムと何が違うのだろうと迷ったことはありませんか。 ニルギリは南インドで育つ紅茶で、渋みが穏やかで飲み方を選ばないのが持ち味です。ストレートでもレモンでもミルクでも味が崩れにく...

お弁当や作り置きのレシピで「ご飯400g」と書かれていて、お米何合分なのか迷った経験はありませんか。実は同じ「400g」でも、炊いた後のご飯なのか、炊く前の生米なのかで合数はまったく変わります。この記事では、その違いをはっきり切り分けたうえで、...

「タカアシガニはまずいらしい」と聞いて、食べるかどうか迷っていませんか。世界最大級のカニなのに味の評判が割れるため、産地まで足を運ぶ価値があるのか判断しにくい食材です。この記事では、まずいと言われる4つの理由、実際の味の特徴、ズワイガニ・...

「イオンウォーターとポカリって、どこが違うの？」と迷ったことはありませんか。見た目も名前も似ていますが、実は糖質やカロリー、使うのに向いているシーンがはっきり分かれています。 どちらも大塚製薬の商品で、青いパッケージが「ポカリスエット」、...

マックの森永コラボスイーツは全部で3種類。冷たいフルーリーとシェイク、温かいパイのどれにするかは、レジの前で迷いやすいところです。しかも期間限定なので、いつまで買えるのかも気になりますよね。値段も味の方向性も三者三様で、商品名を眺めるだけ...