食材の栄養・豆知識– category –

四角豆とはどんな野菜？基本の特徴 四角豆（シカクマメ）は、断面が四角い形をしたユニークな豆野菜です。マメ科シカクマメ属に分類され、熱帯アジアが原産地とされています。 日本では沖縄を中心に栽培されており、「うりずん豆」という名前でも親しまれ...

「卵」と「玉子」の違いをひと言でいうと？ 結論から言うと、「卵」は生き物のたまご全般、「玉子」は食べるためのたまごを指します。 たとえば魚の卵やカエルの卵には「卵」を使いますが、「玉子」とは書きません。一方、スーパーで売られている鶏のたま...

餅1個あたりのカロリーと糖質 餅のカロリーは、種類やサイズによって異なります。ここでは日本食品標準成分表（八訂）のデータをもとに、切り餅・丸餅・つきたて餅のカロリーと糖質を整理しました。 切り餅（角餅）1個のカロリー 市販の切り餅は1個あたり...

ジョセフィーヌドレッシングとは？ ジョセフィーヌドレッシングは、千葉県にある有限会社エム・オー・ディー（M.O.D.）が製造・販売しているオリジナルドレッシングです。一般的なスーパーにはほとんど並ばず、口コミだけで広まったことから「幻のドレッシ...

2月といえば節分。「鬼は外、福は内！」と豆をまいて、恵方巻きを食べる…というイメージを持っている人は多いと思います。でも実は、節分に食べるものって豆と恵方巻きだけじゃないんです。 地域によっては「いわし」を焼いて食べたり、「そば」をすする習...