食材の栄養・豆知識– category –

チョロギお菓子とは？意外な正体を解説 チョロギお菓子は、植物の根茎を梅酢などで味付けした駄菓子系スナックです。カリカリ梅のような食感と酸味が特徴で、一度食べるとクセになると人気を集めています。 もともとはおせち料理の縁起物として知られるチ...

朴葉味噌とは？飛騨高山の郷土料理をわかりやすく解説 朴葉味噌（ほおばみそ）とは、朴の木の葉に味噌や薬味、きのこなどをのせて火であぶる岐阜県・飛騨地方の郷土料理です。 味噌が香ばしく焼ける香りと、朴葉から立ちのぼるほのかな木の香りが食欲をそ...

ミョウガに含まれる主な栄養素 ミョウガは約96%が水分で、100gあたり約11kcalと非常に低カロリーな野菜です。しかし、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素がバランスよく含まれています。 低カロリーながら、カリウム・ビタミンK・食物繊維など毎日の食事...

うるち米とは？ひとことで言うと「普段食べているお米」 うるち米とは、私たちが毎日の食事で食べている一般的なお米のことです。コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれなど、スーパーでよく見かける銘柄はすべてうるち米の品種にあたります。 お米には大...

赤魚とは？実は「魚の名前」ではない スーパーの鮮魚コーナーでよく見かける「赤魚」。実はこれ、特定の魚の名前ではありません。 赤魚とは、体が赤い複数の魚をまとめた流通上の総称です。つまり「赤魚」という魚種は存在しないのですね。鮭やサバのよう...

バター大さじ1は約12グラム バター大さじ1は約12gです。小さじ1は約4g、大さじ2なら約24gと覚えておくと便利でしょう。 料理中に「バター大さじ1」と書かれたレシピを見て、何グラムなのか迷った経験はありませんか。バターは固形なので、液体のように計量...

100均にプロテインシェイカーは売ってる？ 結論から言うと、ダイソー・セリア・キャンドゥの3社すべてでプロテインシェイカーが手に入ります。価格は110円（税込）が中心で、高くても385円ほど。まずはプロテインを試してみたいという方にぴったりです。 ...

カゴメ野菜生活ファーム富士見とは？基本情報まとめ カゴメ野菜生活ファーム富士見は、入場無料で楽しめる体験型の「野菜のテーマパーク」です。長野県諏訪郡富士見町にあり、八ヶ岳の雄大な自然を背景に、工場見学や収穫体験、レストランでの食事まで1日...

ドライカレーとキーマカレーの違いを一覧で比較 結論から言うと、ドライカレーは「汁気の少ないカレー全般」を指す日本独自の呼び方で、キーマカレーは「ひき肉を使ったインド発祥のカレー」です。 ドライカレーは調理法（水分が少ない）で分類された名前...

コーンスターチの代用品5選｜一覧表で早わかり コーンスターチが手元にないとき、家庭にある材料で代用できます。まずは代用品と向いている用途をまとめた一覧表をご覧ください。 代用品とろみ付け揚げ物の衣カスタード焼き菓子 片栗粉◎◎△○ 薄力粉○○◎◎ 米...