話題の「生コンアイス」を高校生が開発｜正体はがごめ昆布？食べ方も紹介

「生コンアイス」という、まるで工事現場の生コンクリートみたいな見た目のアイスが話題になっています。作ったのは富山県の高校生。見た目のインパクトだけでなく、使われている食材や名前の由来にも「なるほど」と思わせる工夫が詰まっています。

この記事では、生コンアイスがどんなアイスなのか、主原料の「がごめ昆布」とはどんな食材なのか、そして家庭でがごめ昆布を楽しむ食べ方まで、まとめて紹介します。

見た目はコンクリート、味は昆布。ギャップの正体は富山湾でとれる「がごめ昆布」の強いねばりにありました。

「生コンアイス」とは？高校生が開発した話題のアイスの正体

「生コンアイス」は、富山県魚津市の新川高校コミュニティビジネス部の生徒たちが開発したアイスです。2026年7月に初めて販売され、その見た目のインパクトから注目を集めました。

見た目はコンクリート、味は昆布

色は灰色がかっていて、まさに固まる前の生コンクリートのよう。中には昆布の粉末が練り込まれていて、食べるとほんのり昆布の風味が広がります。がごめ昆布ならではのとろみ・ぬめりを活かした、ねっとりとした食感が特徴です。

スプーンには工事用のスコップ型のものが添えられるなど、「生コン」の世界観を細部まで楽しめる演出になっています。

開発したのは富山・魚津市の高校生

開発のきっかけは、魚津市の経田漁港で養殖に成功した「がごめ昆布」の使い道でした。がごめ昆布は強いねばりが持ち味ですが、うまみ成分が少なく、商品としてどう活かすかが課題だったといいます。

生徒たちは当初、ねばりを活かして麺つゆやお好み焼きに混ぜる案を検討しました。ところが、熱を加えると昆布のぬめりが失われてしまうことに気づきます。そこで「加熱しない」食べ物としてアイスにたどり着いたそうです。弱点だった「強すぎるねばり」を、逆に強みに変えた発想です。

「生コン」という名前に込められた環境テーマ

ユニークな名前には、環境問題へのメッセージも込められています。コンクリートは製造時に多くの二酸化炭素を排出する一方、昆布は海の中で二酸化炭素を吸収します。この対比を「生コンそっくりの昆布アイス」という形で表現しているのです。

主原料「がごめ昆布」ってどんな昆布？

生コンアイスの主役である「がごめ昆布」。名前を初めて聞いた人も多いかもしれません。実は昆布の中でも個性の強い種類です。

表面が「かごの目」模様の希少な昆布

がごめ昆布は、葉の表面に籠(かご)の目のような凸凹模様があるのが名前の由来です。もともとは北海道の函館沿岸などでとれる希少な昆布として知られてきました。今回のニュースでは、富山湾で養殖されたものが使われています。

最大の特徴は強い「ねばり」

がごめ昆布の最大の特徴は、なんといっても強いねばりです。水に浸すだけで、とろりとした粘り気が出てきます。このねばりが、生コンアイスの独特な食感を生み出しているわけです。

がごめ昆布の栄養と豆知識

見た目や食感が話題のがごめ昆布ですが、栄養面でも注目されている食材です。

ねばりの正体は水溶性食物繊維

あのねばねばの正体は、フコイダンやアルギン酸といった「水溶性食物繊維」です。がごめ昆布はこのねばり成分が豊富なことで知られ、他の昆布よりも多く含まれるとされています。ほかにも各種ミネラルなど、海藻ならではの栄養が含まれています。

水溶性食物繊維は、海藻やオクラ、なめこなど「ねばねば食材」に多く含まれる成分です。がごめ昆布の強いねばりは、この成分がたっぷりであることの目印ともいえます。

一般的な昆布との違い

だしをとる昆布は、水につけても大きなねばりは出ません。がごめ昆布は逆に、少量でもしっかりとろみがつくのが違いです。料理に使うときも、この「とろみ」を活かす使い方が向いています。

同じ海藻でも、昆布とわかめでは育ち方もだしの出方も違います。両者の違いはこちらで整理しています。

家庭で楽しむ「がごめ昆布」の食べ方

生コンアイスは特別な商品ですが、原料のがごめ昆布は家庭でも手軽に楽しめます。刻んだ状態で市販されているものを使えば、下ごしらえも簡単です。

基本の食べ方(ねばりを活かす)

ねばりととろみが出たら食べごろのサインです。ごはんにのせるだけで、ねばねば昆布ごはんとして楽しめます。

アレンジ・料理への使い方

とろみを活かせば、いろいろな料理に応用できます。

• そうめんやうどんのつゆに加えて、のどごしアップ
• 納豆や豆腐、めかぶなど、ほかのねばねば食材と合わせる
• 刻んだ野菜と和えて、さっぱりした小鉢に
• お吸い物や味噌汁の仕上げに少量加えてとろみづけ

加熱するとぬめりが弱まるため、ねばりを楽しみたいときは火を通さず、仕上げに加えるのがおすすめです。

生コンアイスはどこで買える？販売情報

生コンアイスは、2026年7月3日に魚津市役所で初めて販売されました。価格は1個300円です。市役所正面玄関前での試験販売では、用意されたカップが短時間で完売する人気ぶりだったと報じられています。

今後は地域のイベント会場などでの販売が予定されているとのことです。全国のスーパーやコンビニで買えるような常時販売の商品ではないため、販売情報は魚津市や開発した高校の発信をチェックするのが確実です。

生コンアイスは地域限定・数量限定の話題商品。見かける機会があれば、ぜひ味わってみたい一品です。

暑い季節に持ち運びたいアイスなら、こちらの記事も参考になります。

よくある質問

生コンアイスは本当にコンクリートが入っているの？

いいえ、コンクリートは一切入っていません。見た目がコンクリートに似ているだけで、中身は昆布の粉末などを使ったアイスです。安心して食べられます。

どんな味がするの？

がごめ昆布を使っているため、ほんのり昆布の風味が感じられます。ねばりを活かしたねっとりとした食感が特徴です。

がごめ昆布はスーパーで買える？

刻んだ状態のがごめ昆布は、乾物コーナーや通販で手に入ります。とろろ昆布などと並んで売られていることが多いです。

がごめ昆布と普通の昆布はどう違うの？

だし用の昆布はうまみを出すのが主な役割ですが、がごめ昆布は強いねばりと食感を楽しむ食材です。水につけるととろみが出るのが大きな違いです。

話題のニュースをきっかけに、身近な食材のことを知るのも楽しいものです。がごめ昆布を見かけたら、ねばねばごはんから試してみてはいかがでしょうか。