5月が旬の果物8選｜選び方・保存・おいしい食べ方ガイド

5月は冬から春の柑橘類が名残を惜しみ、初夏のみずみずしい果物が次々と店頭に並び始める季節です。さくらんぼ、びわ、メロン、青梅、マンゴーなど、5月ならではのフルーツが揃います。

この記事では、5月が旬の果物を一覧でご紹介しながら、選び方や保存方法、おいしい食べ方までまとめました。シリーズ「5月の魚」「5月の野菜」と合わせて、初夏の食卓づくりに役立ててください。

5月が旬の果物の特徴｜初夏のみずみずしいフルーツが勢ぞろい

5月は春から初夏へと季節が移る時期で、水分をたっぷり含んだフルーツが店頭に並びます。柑橘類の「名残」と、夏のフルーツの「走り」が同居するのも、この季節の楽しみです。

「走り（はしり）」「盛り（さかり）」「名残（なごり）」は、旬を3つの段階に分けて楽しむ日本の食文化の考え方です。出始めの「走り」、最もおいしい「盛り」、季節の終わりの「名残」を意識すると、果物選びがぐっと豊かになります。

5月のフルーツは水分豊富でみずみずしいのが魅力

気温が上がってくる5月は、水分の多い果物が体にもしっくり馴染みます。さくらんぼやびわ、メロン、小玉スイカなど、ジューシーで甘みのあるフルーツが揃う季節です。

朝のフルーツや食後のデザートに取り入れやすく、贈答用の果物としても5月は選択肢が豊富です。母の日のギフトにメロンやさくらんぼを選ぶ方もいます。

5月は連休の帰省や母の日など、果物を手みやげにして出かける機会が重なる月です。持ち歩く時間が長い日に選びやすいのは、皮の厚い甘夏やデコポンです。実のやわらかいびわやさくらんぼより、渡すまでに傷がつく心配が少なくて済みます。

「走り」「盛り」「名残」とは？旬の3つの段階

旬には大きく分けて3つの段階があります。5月は果物の種類によって、この3段階が入り混じる珍しい月です。

• 走り：出回り始めの時期。希少価値が高く、初物として珍重される
• 盛り：最も多く出回り、価格も手頃で味も濃い時期
• 名残：季節の終わりに名残を惜しむ時期。味わいに深みが出る

5月の場合、さくらんぼやびわは「走り」、甘夏やデコポンは「名残」にあたります。意識して選ぶと、季節の移ろいを舌で感じられます。

5月が旬の果物おすすめ8選一覧

5月に出回る代表的な果物を、旬の段階と主な産地と合わせて一覧表にまとめました。買い物の前にざっと目を通しておくと便利です。

果物	旬の段階	主な産地	特徴
さくらんぼ	走り	山形・北海道	5月下旬から早生種が出回る
びわ	盛り	長崎・千葉	4〜6月の短い旬
メロン	走り	茨城・熊本	5〜7月が食べ頃
小玉スイカ	走り	熊本・千葉	初夏の風物詩
青梅・小梅	走り	和歌山・群馬	梅仕事のスタート
マンゴー	走り	沖縄・宮崎	濃厚な甘さと香り
パイナップル	盛り	沖縄	国産は4〜8月が旬
甘夏・デコポン	名残	熊本・愛媛	柑橘類の名残を楽しむ

表の8つには入れていませんが、5月の柑橘の棚では河内晩柑（かわちばんかん）も見かけます。1935年に、熊本県の河内村（今の熊本市西区河内町付近）で見つかった柑橘です。愛媛県の資料では、出荷時期を3月下旬から7月中旬としています。愛媛県の愛南町は、河内晩柑の生産量日本一を掲げる産地です。

ここから先は、それぞれの果物について選び方や保存方法を詳しく見ていきましょう。

5月の代表的な旬の果物【初夏のフルーツ】

まずは5月の主役となる、さくらんぼ・びわ・メロン・小玉スイカをご紹介します。どれも初夏ならではのみずみずしさが魅力です。

メロンや小玉スイカ、さくらんぼの箱やシールには、「糖度◯度」と数字を入れたものがあります。糖度は果汁に溶けている糖などの濃さを示す数字で、大きいほど甘みは強めですが、酸味の強さや香りまでは表しません。同じ産地・同じ品種どうしを見比べるときの目安として使えます。産地や品種が違うものどうしでは、数字の差だけで味の違いまでは決められません。

さくらんぼ（佐藤錦・紅秀峰）

さくらんぼは5月下旬から早生種が出回り始め、6月にかけてが本格的な旬です。山形県産が国内生産量の約7割を占めており、佐藤錦や紅秀峰といった人気品種が次々と登場します。

選び方のポイントは、ツルの色を見ること。ツルが青々としているものほど新鮮で、茶色く変色しているものは収穫から時間が経っています。実の色ムラが少なく、つやのあるものを選びましょう。

さくらんぼは冷やしすぎると風味が落ちます。食べる30分〜1時間ほど前に冷蔵庫で軽く冷やすのがおすすめです。

びわ（茂木びわ・房州びわ）

びわの旬は4月下旬から6月までと短く、5月が出荷の中心です。長崎県の「茂木びわ」、千葉県の「房州びわ」が二大ブランドとして知られています。

選び方は、皮にうぶ毛が残っていて、ハリとつやのあるものを。色は全体的にオレンジ色で、軸の付け根がしっかりしているものが良品です。傷みやすいため、買ったらなるべく早めに食べきりましょう。

びわは冷蔵庫に入れると風味が落ちるため、基本は常温保存です。食べる1〜2時間前に冷やすと、香りを損なわずにいただけます。

メロン（アンデス・クインシー）

メロンは5月から7月が旬で、母の日のギフトにも選ばれる果物です。アンデスメロンやクインシーメロンなど、ネット系の品種が次々と出荷されます。

選び方のコツは、持ったときにずっしりと重みを感じること。ネット系メロンは、網目が均等に細かく入っているものが上質です。お尻の部分を軽く押して少し弾力があれば食べ頃のサインです。

小玉スイカ

小玉スイカは5月下旬から出回り始め、初夏の食卓を彩ります。熊本県や千葉県のハウス栽培物が中心で、大玉スイカより一足早く店頭に並びます。

選ぶときは、縞模様がくっきりしていて、ツルの付け根が少しくぼんでいるものを。軽く叩いてポンポンと澄んだ音がするものが食べ頃です。

農林水産省の解説によると、大玉と小玉を合わせたすいか全体の出荷量は、2019年に熊本県が全国1位でした。量は4万9100トンで、2位の千葉県が3万5900トン、3位の山形県が2万7200トンと続きます。

5月に出回るその他の果物

主役級の果物に加えて、5月には季節の節目を感じさせる果物も出回ります。「走り」と「名残」を楽しめるのが、この時期ならではの魅力です。

この4つは、店の中で置かれている場所がまちまちです。青梅は、梅酒や梅シロップに使う氷砂糖や保存瓶とひとまとめにした台で売る店があり、果物の棚だけを探すと見落とします。国産マンゴーは、1玉ずつ化粧箱に収めた贈答用として、ギフト向けの棚に並ぶ場合もあります。パイナップルは葉の付いた丸ごとのほか、皮をむいて切った容器入りも並びます。

青梅・小梅（梅仕事のスタート）

5月下旬から6月にかけて、青梅や小梅が店頭に並び始めます。梅シロップ、梅酒、梅干しなどの「梅仕事」のスタート時期です。

梅シロップ用にはまだ硬さのある青梅を、梅干し用には黄色く完熟した梅を選びます。用途に合わせて熟度を見極めることが大切です。

青梅は生のままでは食べられません。必ず梅酒・梅シロップ・梅干しなど加工して楽しみましょう。アク抜きをすれば一部はジャムにも使えます。

マンゴー（沖縄産が出始め）

国産マンゴーは沖縄県や宮崎県が産地で、宮崎県産は4月から、沖縄県産はそれに続いて出回り、7月頃に最盛期を迎えます。「アップルマンゴー」と呼ばれるアーウィン種が主流です。

宮崎県の紹介では、宮崎の完熟マンゴーは実をネットで包み、樹上で熟して自然に落ちたものを収穫しています。そのなかで糖度15度以上、1玉350g以上などの条件に届いた実には、「太陽のタマゴ」というブランド名が付けられます。

選び方は、皮に張りがあり、甘い香りが感じられるもの。果皮全体が濃い赤色になっているものが完熟のサインです。常温で追熟させ、食べる直前に冷やすのがおすすめです。

パイナップル（沖縄産）

沖縄県産のパイナップルは4月から8月が旬で、5月は最盛期に近づく時期です。スナックパインやピーチパインなど、糖度の高い品種も多く出回ります。

農林水産省の作物統計によると、令和6年産の沖縄県のパインアップル出荷量は6,890トンでした。そのうち74％にあたる5,080トンが、生で食べる生食向けです。残りは加工向けに回っています。

選び方は、葉の緑が濃く、果皮が黄色く色づいているものを。お尻の部分から甘い香りが立っていれば食べ頃です。

甘夏・デコポンの名残

春の柑橘類である甘夏やデコポン（不知火）は、5月が旬の最後の時期にあたります。爽やかな酸味と甘みのバランスが楽しめる、まさに「名残」の味わいです。

皮にハリがあり、ずっしり重みを感じるものを選びましょう。日持ちするので、まとめ買いしてジャムやマーマレードにするのもおすすめです。

甘夏は果肉を包む薄皮（じょうのう）が厚くかたいため、房から果肉だけを取り出して食べます。デコポンは皮が手でむけ、薄皮もやわらかいので、みかんと同じように房ごと食べられます。

5月の果物の選び方の共通コツ

果物選びには、種類を問わず通用する基本のポイントがあります。これを押さえておけば、5月の果物全般でハズレを引きにくくなります。

5月の果物売り場では、国産のさくらんぼと、米国から輸入されたアメリカンチェリーを隣り合わせに並べる店もあります。国産の佐藤錦は黄色みを帯びた地に明るい赤が差す色合いで、アメリカンチェリーは黒っぽく見えるほど濃い赤紫です。「色とつや」で選ぶときにどちらの色を基準にするかを取り違えると、佐藤錦の明るい赤を色づき不足と見誤ります。

重さ・ツル・色で見分ける基本ポイント

多くの果物に共通するチェックポイントは、次の3つです。

• 重さ：同じサイズなら、ずっしり重いほうが果汁たっぷり
• ツルや軸：青々として太いものが新鮮。茶色く乾いていると鮮度が落ちている
• 色とつや：色ムラが少なく、表面につやがあるものを選ぶ

この3点を意識するだけでも、果物の鮮度を見極める精度が上がります。

3点のうちツルや軸は、さくらんぼや小玉スイカ、メロンのように付いたまま売られる果物で使える見方です。ヘタが小さく軸の目立たない甘夏やマンゴーは、重さと色つやの2点で見比べます。

産地表示と出荷時期をチェック

果物には産地ごとに最適な出荷時期があります。たとえばさくらんぼなら山形県、びわなら長崎県や千葉県といった具合です。

パッケージや値札に書かれた産地と、その産地の旬の時期が一致しているものを選ぶと、味の満足度が上がります。とくに走りや盛りの時期は、ブランド産地のものが流通しやすくなります。

国産の果物は、食品表示基準によって都道府県名などの原産地を表示することになっています。一方で、品種名の表示は義務ではありません。佐藤錦や茂木のように品種で選びたいときは、値札やシールに品種名が書かれているものを探します。

5月の果物の保存方法とおいしい食べ方

5月の果物の多くは、冷やしすぎないことが基本です。保存方法を間違えると、せっかくの甘みや香りが損なわれてしまいます。

食べ方で迷いやすいのがマンゴーの切り方です。中心に平たく大きな種があるので、種の両側に沿って包丁を入れ、果肉を3枚に切り分けます。種のない2枚は、皮を切らない深さで格子状に切れ目を入れます。皮側から押し上げると果肉が四角く立ち上がり、スプーンを使わずに食べられます。種の周りに残った果肉は、皮をむいてから包丁でそぎ取ればヨーグルトなどに使えます。

冷やしすぎないのが基本（びわ・メロン）

びわ・メロン・マンゴーなどの初夏フルーツは、冷蔵庫に入れっぱなしにすると風味が落ちます。基本は常温に置き、メロンやマンゴーは追熟させてから、食べる2〜3時間前に冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。

とくにメロンは追熟が必要なフルーツで、買ってすぐ冷蔵すると甘みが乗りません。お尻が少し柔らかくなって甘い香りが立ったら食べ頃です。

箱でまとめて届いたびわを何日かに分けて食べるなら、日持ちの見通しが要ります。常温で何日置けるかと冷凍のしかたは、びわの保存に絞ったこちらの記事が頼りになります。

冷凍保存のコツ（さくらんぼ・梅）

さくらんぼは食べきれない分を冷凍保存すると、シャーベットのように楽しめます。洗ってしっかり水気を拭き取り、保存袋に入れて冷凍庫へ。

ケーキに飾る分やスムージーに回す分は、凍らせる前に種を抜いておくと、凍ったまま包丁を入れずに使えます。

青梅は加工品にしてから保存するのが基本です。梅シロップや梅酒にすれば1年以上楽しめます。

冷やしすぎないのは「香り」、冷凍するのは「食感」を楽しむため。果物ごとに使い分けるのが、おいしさを引き出すコツです。

旬の果物を使った簡単アレンジ

5月の果物は、そのまま食べてもおいしいですが、ちょっとひと手間でぐっと楽しみが広がります。

• さくらんぼ：ヨーグルトに添えて朝食に、コンポートにしてケーキの飾りに
• びわ：シロップ煮にして冷やしデザートに、皮ごとジャムにも
• メロン：生ハムを合わせた前菜、フルーツポンチの主役に
• 青梅：梅シロップ、梅酒、梅ジャムなど梅仕事の素材に
• マンゴー：ヨーグルトスムージーや、ご飯と組み合わせるアジアン風サラダにも

6月が旬の果物はこちらでまとめています。月ごとに店頭に並ぶ果物は移り変わります。

同じメロンでも、贈答用のブランドメロンは値段の付き方がまったく違います。1玉の価格を何が決めているのか、選び方や食べ頃の見極め方とあわせてこちらでまとめています。

5月の旬の果物に関するよくある質問

5月のフルーツで母の日ギフトに向いているのは？

メロンとさくらんぼは5月に贈答用の箱入りが出回るので、母の日のギフトに選びやすい果物です。とくにマスクメロンや佐藤錦は、見た目にも高級感があります。

5月の果物はいつまで店頭に並びますか？

果物によって異なりますが、さくらんぼやびわは6月いっぱいまで、メロンは7月頃まで楽しめます。甘夏やデコポンは5月で終わりに近づきます。

走り・盛り・名残はどれが一番おいしいですか？

一般的には味のピークは「盛り」ですが、「走り」は初物の希少感、「名残」は深みのある味わいが楽しめます。それぞれの良さがあるので、ぜひ時期をずらして食べ比べてみてください。

5月の果物を贈り物にするときの注意点は？

鮮度が大切な果物は、配送日と相手の在宅予定を合わせて手配しましょう。メロンなど追熟が必要なものは、食べ頃の目安を添えて送ると親切です。

デコポンと不知火は同じ果物ですか？

品種はどちらも「不知火」です。そのうち糖度13度以上、クエン酸1％以下といった条件に合うものに限って、「デコポン」を名乗って出荷できます。この名前は、熊本県果実農業協同組合連合会（JA熊本果実連）の登録商標です。条件を満たさなかったものは、品種名の「不知火」として売られます。

まとめ｜5月は初夏の味覚を楽しもう

5月は、さくらんぼ・びわ・メロンといった初夏のフルーツが「走り」として登場し、甘夏やデコポンが「名残」として幕を閉じる、果物の季節の節目です。重さ・ツル・色を意識して選び、冷やしすぎない保存を心がければ、本来のおいしさを存分に楽しめます。

母の日のギフトや、家族の食卓のデザートにも、5月の果物はぴったりです。同じ5月が旬の食材として、お魚やお野菜も合わせてチェックしてみてください。

5月の果物選びは「走り・盛り・名残」を意識して、初夏ならではの味わいを楽しみましょう。重さ・ツル・色をチェックして、冷やしすぎない保存で本来のおいしさを引き出してください。