食材の栄養・豆知識– category –

赤魚とは？実は「魚の名前」ではない スーパーの鮮魚コーナーでよく見かける「赤魚」。実はこれ、特定の魚の名前ではありません。 赤魚とは、体が赤い複数の魚をまとめた流通上の総称です。つまり「赤魚」という魚種は存在しないのですね。鮭やサバのよう...

バター大さじ1は約12グラム バター大さじ1は約12gです。小さじ1は約4g、大さじ2なら約24gと覚えておくと便利でしょう。 料理中に「バター大さじ1」と書かれたレシピを見て、何グラムなのか迷った経験はありませんか。バターは固形なので、液体のように計量...

100均にプロテインシェイカーは売ってる？ 結論から言うと、ダイソー・セリア・キャンドゥの3社すべてでプロテインシェイカーが手に入ります。価格は110円（税込）が中心で、高くても385円ほど。まずはプロテインを試してみたいという方にぴったりです。 ...

カゴメ野菜生活ファーム富士見とは？基本情報まとめ カゴメ野菜生活ファーム富士見は、入場無料で楽しめる体験型の「野菜のテーマパーク」です。長野県諏訪郡富士見町にあり、八ヶ岳の雄大な自然を背景に、工場見学や収穫体験、レストランでの食事まで1日...

ドライカレーとキーマカレーの違いを一覧で比較 結論から言うと、ドライカレーは「汁気の少ないカレー全般」を指す日本独自の呼び方で、キーマカレーは「ひき肉を使ったインド発祥のカレー」です。 ドライカレーは調理法（水分が少ない）で分類された名前...

お菓子作りや中華料理のレシピを開いてから、コーンスターチが家にないと気づくことはよくあります。買いに走る前に、片栗粉や薄力粉でそのまま代用できるのか、量はどう変えればいいのかを知っておきたいところです。 この記事では、コーンスターチの代わ...

断面が四角い「四角豆」を直売所で見かけたものの、どう料理すればいいか分からず買うのをためらった経験はないでしょうか。ゆでてみたら青臭かった、大きなさやが硬くて食べにくかった、という声も少なくありません。 この記事では、四角豆の基本の特徴と...

「卵」と「玉子」、どちらを書けばいいのか手が止まったことはありませんか。レシピをメモするとき、お店の品書きを作るとき、子どもの宿題を見ているときなど、迷う場面は意外と多いものです。 この記事では、2つの表記が指す範囲の違い、漢字が生まれた...

餅1個あたりのカロリーと糖質 餅のカロリーは、種類やサイズによって異なります。ここでは日本食品標準成分表（八訂）のデータをもとに、切り餅・丸餅・つきたて餅のカロリーと糖質を整理しました。 切り餅（角餅）1個のカロリー 市販の切り餅は1個あたり...

「ジョセフィーヌドレッシングという名前は聞くけれど、どこで売っているのか分からない」「紹介がないと買えないと聞いて、少し身構えてしまった」という方は少なくありません。スーパーの棚に並ばない調味料は、商品そのものより先に情報探しでつまずき...