-
七夕にそうめんを食べる由来とは？索餅から続く意味を解説
七夕の夜、笹に短冊を下げて、食卓には冷たいそうめん。毎年なんとなく用意しているものの、なぜこの日にそうめんなのかと子どもに聞かれると、答えに詰まってしまうこともあります。由来と意味、日付の地域差、盛りつけの工夫までを順にたどります。 答え... -
白髪ねぎの作り方｜辛みの調整と保存・余った芯の使い道まで
作ってみたら思ったより辛くて、半分ほど残してしまった。ねぎを1本ぶん切ったのに、実際に使ったのはほんの少しだった。白髪ねぎでは、そんな「作ったあと」のつまずきもよく起こります。 ラーメンや角煮の上にふわっと盛られた、細い白いねぎ。あれが「... -
シャインマスカットの旬・選び方・保存法｜皮ごと食べ方ガイド
シャインマスカットが店頭に並びそろうのは、8月下旬から10月上旬までのおよそ1か月半です。粒の外し方をひと工夫すれば日もちは1週間ほどまで延び、凍らせればさらに先まで楽しめます。短い旬のあいだに、選び方と保存の仕方で味の印象が変わる果物です。... -
フルーティーチアーズとは？味・値段・どこで売ってるか解説
コンビニの飲料コーナーで見かけて気になっている「フルーティーチアーズ」。スターバックスとセブン-イレブンがタッグを組んだ、フルーツ×ティー×ミルクの新しいチルドドリンクです。 「どんな味なの？」「どこで売ってる？」「値段やカロリーは？」と気... -
8月が旬の野菜10選｜栄養・選び方・おいしい食べ方ガイド
夕方のスーパーで、ナスやきゅうりが山盛りになっているのを見て、つい多めにかごへ入れてしまう。8月は、そんな買い方ができる数少ない月です。 その一方で、野菜の傷みがいちばん早いのも8月です。安いからと買い込んで、野菜室でしなびさせてしまうこと... -
砂肝の下処理｜銀皮の取り方を包丁あり・なしで解説（茹で方も）
コリコリとした食感が魅力の砂肝。でも、買ってきたまま調理すると「なんだか硬い部分がある」「少し臭みが気になる」と感じたことはありませんか。その原因の多くは、砂肝についている「銀皮（ぎんぴ）」という硬い膜にあります。 この記事では、砂肝の下... -
豆なしコーヒーとは？種類・味・どこで買えるかを解説
「豆なしコーヒー」という言葉を最近よく見かけるようになりました。コーヒー豆を使わないのに、コーヒーのような色や香ばしさを楽しめる飲み物のことです。たんぽぽや黒豆、大麦などを原料にした昔ながらのものから、大手メーカーが2026年に売り出す新商... -
錦糸卵の作り方｜破れない・細く切るコツとレンジ簡単版
ちらし寿司や冷やし中華にのせるだけで、料理が一気に華やぐ錦糸卵（きんしたまご）。けれども「焼くと破れる」「分厚くなってしまう」「細く切れない」と、つまずいた経験のある方も多いのではないでしょうか。 うまくいかない理由は、火加減・卵の量・切... -
エシャレットの食べ方｜生でも加熱でも美味しい下処理とレシピ
スーパーで見かける「エシャレット」、どう食べたらいいのか迷っていませんか。実は生のままでも美味しく、ちょっとした下処理だけですぐに食卓へ出せる便利な野菜です。 この記事では、エシャレットの基本の食べ方から下処理のコツ、生食・加熱の両方のレ... -
中華料理のおやきとは？シャーピンの作り方と日本との違い
中華料理店や台湾の屋台で見かける「おやき」。日本の長野名物のおやきとは、見た目も中身も少し違います。中華料理のおやきとは、小麦粉の生地で具を包んで平たく焼いた「餅（ピン）」と呼ばれる料理のこと。もちもちの皮とジューシーな餡が魅力です。 中...
