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塩ひとつまみは何グラム？少々との違いと正しい量り方
レシピを見て料理を始めたら、「塩ひとつまみ」と書かれていて手が止まったことはありませんか。ひとつまみって何グラム？少々とは何が違うの？と迷ってしまうと、味付けに自信が持てなくなりますよね。 結論から言うと、塩ひとつまみは約1グラム（小さじ1... -
料理のさしすせそとは？入れる順番の理由と失敗しないコツ
和食のレシピ本を開くと、必ずと言っていいほど登場する「さしすせそ」。 なんとなく順番が決まっていることは知っていても、なぜその順で入れるのか、ちゃんと説明できる人は意外と少ないのではないでしょうか。 この記事では、料理の「さしすせそ」の意... -
豆腐の賞味期限切れ・消費期限切れは何日まで？1週間の目安と危険なサイン
冷蔵庫の奥から、期限が切れた豆腐が出てきた。こんな経験はありませんか。「まだ食べられるかも」と思いつつ、食中毒も心配でなかなか決断できないですよね。 結論からお伝えすると、豆腐の消費期限切れは未開封で1〜2日以内なら加熱調理を条件に食べられ... -
ハム賞味期限切れはいつまでOK？見分け方と安全な食べ方
ハムの賞味期限が1日、2日と過ぎてしまったとき、「これ、まだ食べても大丈夫かな？」と手が止まる瞬間はありませんか。 朝のサンドイッチやお弁当のすき間おかずにと買ったはずが、気づけば冷蔵庫の奥で期限切れ。捨てるのはもったいないけれど、食中毒は... -
こんにゃくの麺とは？種類・カロリー・おいしい食べ方
こんにゃくの麺は、低カロリーで糖質も少なく、ダイエット中や糖質を控えたいときの心強い味方です。とはいえ、スーパーで見かけても「しらたきと何が違うの？」「どう食べたらおいしいの？」と迷う方も多いのではないでしょうか。 この記事では、こんにゃ... -
切り干し大根の栄養素まとめ｜生大根との比較と食べ方のコツ
「乾物は体にいい」とはよく聞きますが、切り干し大根が実際にどんな栄養素をどれだけ持っているかまでは、意外と知られていません。袋の裏の表示を眺めても、1回の食事で摂れる量までは読み取りにくいものです。 読み解く手がかりは、乾いた状態と戻した... -
ざるそばともりそばの違いとは？由来と見分け方
そば屋の品書きを開くと、「もりそば」と「ざるそば」が数十円違いで並んでいることがあります。写真もよく似ていて、どちらを頼めばよいのか一瞬迷う場面です。 この数十円差の正体は、今のお店ではほとんどが刻み海苔の有無です。麺もつゆも同じものを使... -
しいたけの白いふわふわはカビ？白カビとの見分け方
冷蔵庫から出したシイタケに白いふわふわが付いていると、「カビが生えた？」「食べても平気？」と手が止まってしまいますよね。見た目がそっくりなので、判断に迷った末に結局捨ててしまった、という経験がある方も多いはずです。 この記事では、白いふわ... -
もやしの消費期限は何日？期限切れの見分け方と保存方法
安いからと買ったもやしが、気づいたときには袋の中で水っぽくなっていた。冷蔵庫を開けて「消費期限は昨日まで…これって食べられるの？」と迷った経験はないでしょうか。 この記事では、もやしの消費期限の目安と、期限が過ぎたときに確認したい観察ポイ... -
パセリの栄養素まとめ｜他の野菜との比較と食べ方も紹介
料理の皿に添えられたパセリは、彩りの飾りとして残されることが少なくありません。ところが日本食品標準成分表（八訂）の数値を並べてみると、ビタミンKや鉄、カルシウムはほうれん草を大きく上回り、野菜のなかでも上位に入ります。 読み進めると、パセ...
