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ブロッコリーとカリフラワーの違いを栄養・味・保存で比較
冬の野菜売り場では、緑のブロッコリーと白いカリフラワーが隣り合わせに並んでいます。形はそっくりで値段もその日によって入れ替わるので、どちらをかごに入れるか決めきれないまま手が止まってしまうことがあります。 この2つは、色や食感だけでなく、... -
ケンタッキー炊き込みご飯｜1ピース・1合〜3合の分量とコツ
ケンタッキーのチキンが1ピースだけ残ってしまった、あるいは家族の人数分より多く買ってしまった。そんなときに使えるのが、チキンをそのまま炊飯器に入れて炊く「ケンタッキー炊き込みご飯」です。骨ごと入れて普通炊きするだけなので、包丁もフライパン... -
チョロギお菓子の味と正体｜種類や買える場所も紹介
袋に入った赤くて小さな粒を見て、これは何の実だろうと首をかしげたことはありませんか。おせち料理の隅にちょこんとのっている、あの赤い食べものと同じ素材でできています。 この記事では、チョロギの正体と味の傾向、代表的な商品、売っている場所、食... -
朴葉味噌とは？由来・作り方・おすすめの食べ方まで
「飛騨高山の旅館で食べた朴葉味噌が忘れられない」「お土産にもらったけれど、どう焼けばいいのか分からない」。名前は知られていても、家庭での作り方まではあまり知られていない料理です。 この記事では、朴葉味噌がどんな料理なのかという基本から、飛... -
ミョウガの栄養素と「物忘れする」都市伝説の真相｜食べ方のコツ
ミョウガは100gあたり11kcalとかなり低カロリーで、カリウム・ビタミンK・食物繊維に加えて、香りのαピネンと辛味のミョウガジアールという独自の成分を持つ薬味です。そして「食べると物忘れする」という言い伝えは、成分ではなく名前の由来にまつわる昔... -
うるち米とは？もち米・白米との違いをわかりやすく解説
お団子やパックごはんの原材料表示で「うるち米」という言葉を見かけて、白米やもち米と何が違うのだろうと引っかかったことはないでしょうか。 うるち米ともち米はデンプンの性質による分け方、白米は精米の度合いによる呼び方で、そもそも比べている軸が... -
赤魚とは？正体・種類・食べ方をまるごと解説
スーパーの鮮魚コーナーに並ぶ「赤魚」の切り身。値札には魚の名前が書かれているはずなのに、赤魚という魚を図鑑で見た覚えはない——そんな引っかかりを感じたことはないでしょうか。 この記事では、赤魚が何を指す言葉なのか、店頭に並んでいるのはどの魚... -
バター大さじ1は何グラム？換算表と測り方まとめ
バター大さじ1は約12g、小さじ1は約4gです。雪印メグミルクも大さじ1杯（15ml）を約12gと案内していて、家庭のレシピはこの数字で読み替えられます。 つまずきやすいのは、固形のバターが水や油のように「15ml＝15g」とはならない点です。すりきり1杯の詰... -
プロテインシェイカーは100均がおすすめ！ダイソー・セリアを比較
プロテインを始めたいけれど、シェイカーに数千円かけるのはためらう。そんなときに候補になるのが100円ショップのシェイカーです。ただ、売り場で実物を見ても「容量はどれくらい必要なのか」「フタから漏れないのか」で迷いがちです。 この記事では、ダ... -
カゴメ野菜生活ファーム富士見の楽しみ方｜料金・予約・体験を紹介
せっかく八ヶ岳のふもとまで足を運んだのに、目当ての工場見学に入れなかった。カゴメ野菜生活ファーム富士見で起こりやすいのが、このつまずきです。カゴメファクトリーツアーは事前予約制で、当日ふらりと訪ねて空き枠があるとはかぎりません。収穫体験...
