-
豆なしコーヒーとは？種類・味・どこで買えるかを解説
「豆なしコーヒー」という言葉を最近よく見かけるようになりました。コーヒー豆を使わないのに、コーヒーのような色や香ばしさを楽しめる飲み物のことです。たんぽぽや黒豆、大麦などを原料にした昔ながらのものから、大手メーカーが2026年に売り出す新商... -
錦糸卵の作り方｜破れない・細く切るコツとレンジ簡単版
ちらし寿司や冷やし中華にのせるだけで、料理が一気に華やぐ錦糸卵（きんしたまご）。けれども「焼くと破れる」「分厚くなってしまう」「細く切れない」と、つまずいた経験のある方も多いのではないでしょうか。 うまくいかない理由は、火加減・卵の量・切... -
エシャレットの食べ方｜生でも加熱でも美味しい下処理とレシピ
スーパーで見かける「エシャレット」、どう食べたらいいのか迷っていませんか。実は生のままでも美味しく、ちょっとした下処理だけですぐに食卓へ出せる便利な野菜です。 この記事では、エシャレットの基本の食べ方から下処理のコツ、生食・加熱の両方のレ... -
中華料理のおやきとは？シャーピンの作り方と日本との違い
中華料理店や台湾の屋台で見かける「おやき」。日本の長野名物のおやきとは、見た目も中身も少し違います。中華料理のおやきとは、小麦粉の生地で具を包んで平たく焼いた「餅（ピン）」と呼ばれる料理のこと。もちもちの皮とジューシーな餡が魅力です。 中... -
鶏ガラスープの作り方｜臭みなし黄金スープのコツと活用法
ラーメンや中華スープのベースに欠かせない鶏ガラスープ。お店のような透き通った黄金色のスープを、自宅で作ってみたいと思ったことはありませんか。 鶏ガラスープは、いくつかのコツさえ押さえれば家庭でも本格的に仕上がります。逆に下処理を雑にすると... -
7月が旬の果物8選｜選び方・保存・栄養と食べ方ガイド
7月の果物売り場は一年でいちばん品ぞろえが増える一方で、「いま買って本当においしいのはどれか」が分かりにくい時期でもあります。気温が高いぶん、買ったまま置いて食べ頃を逃したり、冷やしすぎて味がぼやけたりする失敗も起こりやすくなります。 読... -
7月の旬の魚10選｜夏本番に旨い種類と選び方・保存ガイド
梅雨が明けたころの鮮魚売り場は、春先とは顔ぶれが入れ替わります。氷の上に骨切りされたハモが横たわり、その隣で夏アジがつやつやと光り、少し離れた台には殻付きのイワガキ。どれもおいしそうなのに、いざカゴに入れるとなると迷ってしまう時期です。 ... -
懐石料理とは？会席料理との違いと順番・マナー入門
「懐石料理」と聞くと、なんとなく高級で格式が高い和食、というイメージを持つ方が多いのではないでしょうか。結婚式や接待、記念日のお食事で名前を見かけても、会席料理とどう違うのか、どんな順番で出てくるのかは意外と知られていません。 この記事で... -
レホールとは？西洋わさびとの違いと使い方・保存方法
ローストビーフのお店やレシピで「レホール」という言葉を見かけて、これは何だろうと思ったことはありませんか。じつはレホールは、特別な高級食材ではありません。スーパーでもおなじみの、ある薬味の別名です。 この記事では、レホールの正体から本わさ... -
ブラックサンダーアイスはどこで買える？値段・カロリー・種類まとめ
コンビニのアイスコーナーで「ブラックサンダーアイス」を見かけて、気になっている方も多いのではないでしょうか。あのザクザク食感のチョコ菓子がアイスになった一品で、見つけたら買っておきたい人気商品です。 ただ「どこで売ってるの？」「値段やカロ...
