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料理のさしすせそとは？入れる順番の理由と失敗しないコツ
和食のレシピ本を開くと、必ずと言っていいほど登場する「さしすせそ」。 なんとなく順番が決まっていることは知っていても、なぜその順で入れるのか、ちゃんと説明できる人は意外と少ないのではないでしょうか。 この記事では、料理の「さしすせそ」の意... -
豆腐の消費期限切れはいつまで食べられる？日数の目安と見分け方
冷蔵庫の奥から、期限が切れた豆腐が出てきた。こんな経験はありませんか。「まだ食べられるかも」と思いつつ、食中毒も心配でなかなか決断できないですよね。 結論からお伝えすると、豆腐の消費期限切れは未開封で1〜2日以内なら加熱調理を条件に食べられ... -
ハム賞味期限切れはいつまでOK？見分け方と安全な食べ方
ハムの賞味期限が1日、2日と過ぎてしまったとき、「これ、まだ食べても大丈夫かな？」と手が止まる瞬間はありませんか。 朝のサンドイッチやお弁当のすき間おかずにと買ったはずが、気づけば冷蔵庫の奥で期限切れ。捨てるのはもったいないけれど、食中毒は... -
こんにゃくの麺とは？種類・カロリー・おいしい食べ方
こんにゃくの麺は、低カロリーで糖質も少なく、ダイエット中や糖質を控えたいときの心強い味方です。とはいえ、スーパーで見かけても「しらたきと何が違うの？」「どう食べたらおいしいの？」と迷う方も多いのではないでしょうか。 この記事では、こんにゃ... -
切り干し大根の栄養素まとめ｜生大根との比較と食べ方のコツ
切り干し大根の主な栄養素一覧 切り干し大根は、生の大根を細く切って天日で干した日本の伝統的な乾物です。乾燥させることで水分が抜け、栄養素がぎゅっと凝縮されるのが最大の特徴といえます。 まずは、切り干し大根に含まれる代表的な栄養素を1食分（乾... -
ざるそばともりそばの違いとは？由来と見分け方
ざるそばともりそばの違いは3つ ざるそばともりそばの違いは、大きく分けると「海苔」「つゆ」「器」の3つです。 そば屋のメニューで並んでいるこの2つ、なんとなく頼んでいる方も多いのではないでしょうか。それぞれの違いを順番に見ていきましょう。 海... -
シイタケにカビ？白いふわふわの正体と安全な見分け方
シイタケの白いふわふわはカビではない？正体は「気中菌糸」 シイタケの表面に白いふわふわした綿のようなものが付いていると、カビかと心配になりますよね。結論から言うと、白いふわふわの正体は「気中菌糸（きちゅうきんし）」で、カビではありません。... -
もやしの消費期限は何日？期限切れの見分け方と保存方法
もやしの消費期限は何日？ もやしの消費期限は、製造日から2〜3日に設定されているのが一般的です。スーパーで購入した時点で製造日から1日経っていることもあるため、実質的には買った翌日〜翌々日までが目安になります。 他の野菜と比べて傷むスピードが... -
パセリの栄養素まとめ｜他の野菜との比較と食べ方も紹介
パセリに含まれる主な栄養素 パセリはビタミン・ミネラルの含有量が野菜のなかでもトップクラスです。料理の彩りとして添えられることが多い食材ですが、実は少量でも効率よく栄養を摂れる優秀な野菜といえます。 パセリには、ビタミンK・β-カロテン・ビタ... -
ブロッコリーとカリフラワーの違いを栄養・味・保存で比較
ブロッコリーとカリフラワーの違い【早わかり比較表】 ブロッコリーとカリフラワーは見た目が似ていますが、色・味・栄養・旬など多くの点で違いがあります。まずは主な違いを表で確認してみましょう。 比較項目ブロッコリーカリフラワー 色緑色白色（オレ...
